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每到夏天我要吃芒果，每年最令人期待的消暑聖品非芒果莫屬啦!!

然而您對這些常吃常見的芒果您又了解多少呢?現在讓我們帶您來場深度的芒果知識盛宴吧!

台灣芒果種類百百種，每種都有自己獨特的氣味、口感及香氣，該如何吃才能嚐到各個品種最美味的時期呢?讓我們繼續看下去吧!

首先，先來了解芒果有哪些常見的產地及品種吧。臺灣芒果的主要產區在屏東、高雄及臺南，以及芒果界LV夏雪芒果的產區-臺東，而目前台灣常見的品種有：凱特、西施、夏雪、玉文、四季芒果、金煌、金龍、蜜雪、土芒果、黑香、愛文、水蜜桃芒果(紅龍)等。

而以市售最常見5大品種愛文、土芒果、金煌、玉文、凱特排序，土芒果成熟時間最早，每年3、4月即可採收；愛文、金煌及玉文產期接近，5月開始由屏東、高雄、台南陸續採收，端午節後產量會開始攀升。

土芒果、愛文、金煌、玉文盛產時期皆約到7月左右，接著是才是輪到凱特產出的時期。

「凱特又叫『九月檨』，顧名思義就是9月的芒果。」凱特的產季約在每年7-9月，而種植於南投信義鄉，甚至可到11月左右。

了解了幾種基本款芒果的產期後，我們再來看看各個品種的特色，挑選出最適合您的口味，與芒果一起來場甜蜜的夏日約會吧!

以下列出幾種本店最常販售的品種：

1. 土芒果

土芒果為台灣最早的芒果品種，也是所有芒果中產期最早的品種。土芒果外型小巧，果皮未成熟時呈現綠色，放熟後表皮漸漸由綠轉黃，皮薄、果肉纖維較多也較粗，不過味道非常濃郁，且酸甜有味，也因為是最早進入台灣的品種，是許多人兒時記憶中不可缺少的滋味呢!

而市售常見的情人果，也是由約5、6分熟期時的土芒果幼果加工製成，承受後也經常被製成蜜餞、果乾等。

挑選土芒果時可觀察果皮表面，帶有果粉表示新鮮，可再放置2-3天帶果皮油量後即可食用或至於冰箱冷藏保存。

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2. 金龍芒果

金龍芒果外型嬌小，果實約較土芒果大一些，經常被誤認為是土芒果。

外表黃澄澄的金龍芒果是個深藏不漏的狠角色，雖然體型不大，但是甜度卻是非常驚人，實測甜度可達約18度左右(一顆方糖約16度)，果皮表面經常會殘留一些黏液，為成熟後從蒂頭流出的液體所殘留下的糖份。

金龍芒果不僅甜度極高，且果肉非常細緻纖維少，香氣濃郁，以高糖度及濃郁香氣著稱，絕對是名符其實!

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3. 金煌芒果

金煌芒果果形碩大，如木瓜般的大小，色澤如其名「金煌」，呈現金黃色。果肉肥厚、纖維少、滑嫩細緻；放熟後，幾乎不帶酸味，香甜紮實，雖不及愛文芒果的高甜度，但口感更為細緻爽口，市面上許多芒果冰及芒果冰沙皆是以金煌芒果製作。

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4. 愛文芒果(太陽之子)

接著是眾所皆知的愛文芒果，外表呈現如蘋果般的鮮紅色，果肉金黃可口，因此有「太陽果」的美稱。愛文芒果香氣十足且濃郁，甜度高，偶帶有一點初戀般的酸味，果肉Q彈，是台灣市面上最廣為販售品種。

而愛文芒果中級別最高的便可稱為「太陽之子」，不僅甜度須達到15度以上，重量超過350g，且果皮表面有一半以上呈現鮮紅色，無明顯瑕疵的優質芒果，才可被冠上此封號!

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5. 水蜜桃芒果(紅龍芒果)

果形扁長，外皮呈現粉中帶黃的高雅配色，十分可愛討喜。紅龍芒果熟成實蒂頭處會散發出淡淡的水蜜桃清香，因而有水蜜桃芒果的別稱。

水蜜桃芒果果核小，果肉飽滿多汁，纖維細不卡牙縫，帶有淡淡水蜜桃香氣。相較於愛文芒果的濃郁香甜，水蜜桃芒果呈現的是清香爽口，甜而不膩且解渴多汁的感官享受。

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6. 蜜雪芒果

果實約拳頭般大小，果皮呈現優雅的桃紅色，十分清新亮麗。由愛文及夏雪混種出的品種，集結兩種芒果的優點於一身，肉質細膩，纖維少，蒂頭處會散發濃郁花香。

7. 夏雪芒果

果形碩大，外表呈現金黃色，完美融合土芒果的濃郁芒果香氣、愛文芒果的細緻香甜以及金煌芒果的飽滿外型於一身，將三種芒果優點集於一身的夏雪芒果，不論是甜度、口感或香氣都表現得極為優秀，挑不出一點瑕疵。說是芒果屆的LV一點也不誇張!

看完上面了這麼多種類的芒果，是不是覺得只認是愛文芒果太可惜了呢!

若還沒嘗試過其他品種的芒果，不彷今年夏天就一次吃個夠吧，一起來找尋您心目中最愛的那一味吧!